フラットアイアンステーキ

• 甲州ワインビーフ
• 部位：ミスジ

ステーキの品質は、どの部位が最適なのかも含めて、牛肉の品種と育て方によって左右されます。私たちが提供する牛肉の中では、フラットアイアンがベストだと考えています。日本では、ミスジと言われている部位を使った、柔らかく、霜降りで、風味豊かなステーキです。

とても焼きやすいカットなので、ステーキの焼き具合の好みに関わらず、レアの好きな方にも、よく焼くのが好きな方にもおすすめです。とはいえ、このステーキにはミディアムレアが理想的だと私たちは考えています。

基本的に、ステーキの調理にはリバースシア(オーブンで低温調理してから最後に表面に焼き目をつける方法)が一番ですが、比較的厚みのないこのステーキならば、最初からフライパンで焼く方法で十分美味しく仕上げることができます。

ステーキは1枚当たり220g~240gです。2枚入った包装でご用意しており、複数パッケージを同時購入で割引をいたします。

冷凍品