シャトーブリアン（かたまり）

• 富士山黒牛
• シャトーブリアン

富士河口湖町で育てられた富士山黒牛のシャトーブリアンのローストに適したカットで仕上げたかたまり肉です。

ヒレの中でも特に上質な部分にあたる希少部位で、中心部分から切り出し、形の整った円筒状のカットに仕上げているため、均一に火を通しやすいのが特徴です。

非常にやわらかく脂肪の少ない部位で、レア〜ミディアムレアに調理することで、きめ細かくなめらかな食感とともに、富士山黒牛ならではのしっかりとした牛肉の風味を味わえます。

ローストビーフやビーフウェリントンにどうぞ。また、大変質の良い部位ですので、お好みのサイズにカットしてステーキとしてもお楽しみいただけます。

重量は約700g

冷凍品

食品表示