バックベーコン

• 甲州信玄豚ロース肉使用
• 伝統的ドライキュアリング製法

バックベーコンとは、ロースの部位を使って作ったベーコンのことです。日本では珍しく、見ることがほとんどありませんが、英国ではポピュラーなベーコンで、イングリッシュブレックファーストなどの定番です。

一般的なバラ肉を使ったベーコンに比べて赤身部分が占める割合が大きいため、こってりした脂身の風味を好まない方にもおすすめです。

ヨーロッパで伝統的に育まれてきた、ドライキュアリング製法を使い、時間をかけて丁寧に手作りしています。製造過程で燻製や、加熱をしないため、肉が柔らかく、フレッシュな食感です。

6枚入りスライスをご用意しています。

冷凍品。